Markalık

2011 Seçim Değerlendirmesi

Posted by Omurden Sezgin on Haziran 13, 2011
Posted in: Markalık. Tagged: , , , , , . Yorum yapın

Sıcağı sıcağına konuyu açalım.

Siyasi iletişim alanında çıtanın çok fazla yükseldiği 2011 seçimleri ile ilgili yorumlarımı bu yazıda özetlemeye çalıştım.

Cuma günü ofisteki arkadaşlar olarak google döküman kullanarak bir anket hazırladık.

Twitter ve facebook üzerinden çok çaba harcamadan paylaşılan, 200′ün üzerinde kişiye ulaşan basit anket (http://t.co/WDqaFHX ) in sonuçları aşağıda;

AKP %12

CHP %68

MHP %8

Tamam, istatistiki açıdan doğru bir anket değil ama yine de internet üzerinden ulaşabildiğimiz,  214 kişinin sanal Sandığının sonuçları.

2011 Seçim sonuçları

AKP %50

CHP %25

MHP %13

Mesaj net! Ulaşabildiğimiz, konuştuğumuz eş/dost/akrabanın seçimi %68′lerde CHP ama ülke geneli %50 AKP

İnternetten duyduğumuz, gördüğümüz yazılar, yine çevremizden : ” bu millet hak ediyor”, “Çobanın oyu” , ” Dini kullandılar” vs. şeklinde.

Bu seçim sürecinde, özellikle de referandumdan sonra iletişim ve proje geliştirme alanında kafa yoran, toplumla ilgili araştırmaları takip eden biri olarak konuştuğum her arkadaşımla, AKP’nin iş yaptığını, çalıştığını, CHP’nin de yeni projeler üretmesi gerektiğini, şu anda eksik kaldıklarını belirtmemden dolayı hep eleştirildim.

ListEM’e (ODTÜ EM mezun listesi)  attığım %46 tahmininde ki ayıp olmasın diye mevcut tüm tahminlerden %4 fazla yapmıştım, yine eleştirildim.

Aklımdan geçen %50 oya ulaştılar.

Tebrik ediyorum.

İlk değerlendirmelerime gelince;

AKP

  • İletişimde önceki seçimlere göre tutarlı bir slogan belirlemese de görünüm anlamında başarılı idiler. Bkz. 125 sayfalık AKP kurumsal kimlik dökümanı http://www.akparti.org.tr/upload/documents/kurumsal.pdf
  • 2023 vizyonu koyarak Türk insanında eksik olan uzun vadeli düşünme vizyonunu ortaya koydular.
  • Kanal İstanbul projesi, doğru veya yanlış, biz bu işi yaparız. Herşeyi yaparız bunu da başarırız dediler. Özgüven verdiler.
  • Yaptıkları işleri çok başarılı bir şekilde anlattılar.
  • Sivil topluma, kanaat önderleri ile sürekli iletişimde bulundular. Bkz. İstanbul ODTÜ mezunları derneği olarak bizi iftar yemeklerine davet ettiler. Gittim, kapıdan döndüm. Bkz. yazar ve sanatçılarla kahvaltılar yaptılar.
  • Lider, R.T Erdoğan hiçbir zaman BEN demedi, BİZ dedi. Bkz. Reklam filmleri
  • Çıraklıktan Kalfalığa, oradan da Ustalığa geldik dediler. Erbakan’ın Hoca, Demirel’in Baba lakabından sonra Erdoğan’a USTA lakabını oluşturdular.
  • Seçimin başından sonuna kadar, tüm süreçlerde araştırma yapıp, halkı iyi anlayıp iyi oynadılar.  Bkz. Referandum sonrası “Neden hayır oyu verdiniz araştırması?”
  • Konuşmaların hepsi planlı idi, hata yapmamak adına promter gibi teknolojik aletler kullandılar.
  • Seçim konuşması bile tamamen organize bir olaydı. Müziğiyle, bayrakları ve konuşması ile etkili bir balkon konuşması yaptılar. (www.balkonkonusmasi.com domainini de aldık gece gece)

CHP

Video skandalı ile başa gelen Kılıçdaroğu, kısa zamanda büyük iş yaptı. Heyecan yarattı, ısındı ama olmadı, yetiştiremedi! CHP’yi herkes için yapamadı, yapamazdı da…Neden?

  • Geçen senelere göre tutarlı bir iletişim yaptılar. ” Rahat nefes alacak” ve ” Herkes için CHP” dediler ki bence Herkes için CHP demek için henüz erkendi.
  • Fakir edebiyatı yapıp 600 TL sigorta olayına baskı yaptılar ki burada da ülkenin mevcut gelişmesi içinde biraz daha vizyonel, fark yaratan bir proje sunmak etkili olabilirdi.
  • Reklamlarda sürekli lideri ön plana çıkardılar, BEN dediler. Türkülerde bile ” babam bana derdi ki” diye lider kendini anlattı. BİZ orada yoktu, değişim yoktu.
  • Projelerin altını ” Benim adım Kemal” diyerek doldurmaya çalıştılar. Millet inanamadı!
  • Bedelli askerlik gibi, ülkenin genelini çok ilgilendirmeyen projeleri ön plana çektiler.
  • “Araştırmaya paramız yok, parayı reklamlara harcıyoruz” diye beyanda bulundular. Belki de doğru olmayan, kabul görmeyen bir stratejiye tonla para harcadılar.
  • G. başkan yrd. Gürsel Tekin ” o anketörlerin kuyruğuna teneke bağlarım” diyerek bilimsel çalışmaya ne derece önem verdiğini gösterdi.
  • Kanaat önderleri ve sivil toplumla sıkı ilişki kuramadılar. Telefonla onları arayıp, yanlarına çekmeye çalışmadılar. Uzak kaldılar.
  • 3 seçim boyunca yaşanan hezimetleri, hep bir oy artışı diyerek başarı hikayeleri oluşturdular, iç eleştiri yapıp uzun vadeli bir strateji oluşturmadılar. Rakip her dönem, referandum dair oyları arttırdı, mesajları net olarak verdi.
  • Bu akşam seçim sonrası yapılan spontan konuşma ve düzensiz sahne yapısı ile birkez daha örgütlü ve planlı olmadıklarını gösterdiler. Lider mikrofonun altında kaldı, son anda ayakları altına koyulan bir mekanizma ile beraber liderin yükseğe çıkarılması sağlandı.
  • Bu tarz eleştiriler yaparak olayı net anlatmaya çalışanların adı AKP destekçisine çıktı. Kulak asmadılar. Bkz. Çevremizden bir çok kişi

Özetin özeti bize şunu gösterdi; 

  • Bilimsel çalışma ve araştırma, tam anlamı ile olmasa da seçmeni ( tüketiciyi ) anlama anlamında çok önemli
  • Profesyonel bakış, tutarlı ve uzun vadeli iletişim stratejisi meyvelerini etkin veriyor
  • Sadece Türkiye değil, dünyayı da izleyerek proje üretmek etkili
  • Laiklik ve türban tartışmaları geride kaldı, artık proje üretme, bunları uzun vadeli planlama zamanı
  • Örgütlenme, örgütün her adımını iyi yönetilme, demokrasiyi her adımda sağlama önemli
  • Sadece çevremiz değil, tüm ülke resmine bakmanın, farklı partilere oy atanların da aynı seviyede değerli ve kendince bilgi olduğu
  • Eleştirmek yerine iş ve proje üretmenin önemi
  • Nişantaşında gezip, ülke hakkında genel yorum yapılmaması gerekliliği.
  • Karşıt fikri olan insanların laf üretmek yerine elini taşın altına sokacak yeni birliktelikler, örgütler, yeni girişimler yaratması gerektiği
  • Hayatın sadece iş değil, iş dışında sosyal faaliyetlerde, derneklerde ve sivil toplum örgütlerinde de bulunulması gerektiği- Bunu özellikle beni eleştiri yağmuruna tutan dostlarıma öneriyorum.

Sonuç olarak bir seçim daha geçti ve ülke olarak çok şey öğrendik, çok farklı bir noktaya geldik.

Hayırlı olsun.

Umarım siyaset hayatında Çevremizden daha fazla insanı görürüz, umarım onlara destek olma fırsatını buluruz.

Umarım eleştirilerimiz olumlu değerlendirilir, eleştirmekten öte taşın altına elini sokan bireyler oluruz!

İyi geceler

Ömürden Sezgin

www.omurdensezgin.com

’04

Not: CHP’den ricam: Hızlı bir şekilde bu ülkenin %75′nin neden kendilerine oy vermediklerini parası ne olursa olsun araştırması, ve derinlemesine incelemesi. Stratejileri de ona göre belirlemeleri ve şimdiden çalışmaya başlamaları!

* Bugün seçimi bölümden ve dönemden 8 arkadaşımla beraber bizim evde izledik, tespitler hemen hemen aynı!

Canlı Para

Posted by Omurden Sezgin on Nisan 1, 2011
Posted in: Markalık, Sonradan Gurmelik, Sırt Çantalılık. Tagged: , , , . Yorum yapın


Canlı Para heyecanını da başarı ile atlattık diyebilirim. Gerçi para alamadık ama kurucularından olduğum tamamen gönüllü ilerleyen, bu toprakların lezzetlerini keşfetmeyi hedefleyen Sonradan Gurmeler ve üzerinde güneş batmayan topluluk- Sırtçantalılar gruplarını en iyi şekilde anlatma, ODTÜ’lü Endüstri Mühendisleri olarak ortaklaşa çıkardığımız SeyahatnamEM kitabını Engin Düzyatan ile paylaşma imkanını yakaladım.

Öncelikli hedefi “aidiyet” olan toplumsal markalaşma açısından iyi bir noktaya gelen gruplarımızı yakından takip edebilir, katılıp bu heyecanımıza sizler de ortak olabilirsiniz.

Sonradan Gurmeler

Bu toprakların en lezzetli hareketi

www.sonradangurmeler.org

Sırtçantalılar

Üzerinde Güneş Batmayan Topluluk

www.sirtcantalilar.com

“Marka Yaratmak” sunumu

Posted by Omurden Sezgin on Nisan 1, 2011
Posted in: Markalık. Tagged: , , . Yorum yapın

Yıllardır TEMÖB’leri takip ederim. Üniversite yıllarında da çokça katılmaya çalışmıştım.

Ciddi anlamda bilgi paylaşımının, tecrübeleri birinci ağızlardan dinleme şansının olduğu organizasyonlar.

Ama bu sefer konuşmacı olarak oradaydım. Marka Yaratmak üzerine hazırladığım sunumu, birçok üniversiteden gelen öğrencilerle paylaştım. Endüstri Mühendisliğinin, analitik düşünme ve analizin marka stratejisi oluşturma ve uygulama süreçlerinde nasıl kullanıldığı, nasıl etkili olduğu üzerine bilgilerimi ve tecrübelerimi paylaşmaya çalıştım.

Işık Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümü ve öğrenci topluluğuna bu vesile ile teşekkürler.

Ömürden Sezgin 

Canlı canlı paralandık!

Posted by Omurden Sezgin on Nisan 1, 2011
Posted in: Markalık, Sonradan Gurmelik, Sırt Çantalılık. Tagged: , , , . Yorum yapın


Sonda söyleyeceğimi başta söyliyeyim:)

” Bir daha çal Sam ” gibi ünlü bir repliğin hangi filme ait olduğunu bilemeyerek Canlı Para yarışmasına erken veda ettik.
Suç benim mi? Ekranlarda milyonlar izledi, suç ” kesinlikle Casablanca değil” , ” Casablanca’ya koymuyoruz” diye naralar atan sevgili kardeşim Varlık Sezgin’in :)
Sanki ben, ” Varlık, gel şu paraları, bu şıkka koyalım” diye ısrar ediyormuşum gibi, üzerime üzerime geliyor, bir de bağırarak ” Hayır, hayır, Casablanca’ya koymuyoruz” diyordu…
Ha bir de filmi izlemiş miş miş :)
Bu arada yukarıdaki fotoğraf, 3 gecelik süren ” ha çıktı,ha çıkıyoruz” vaaatlerimiz süresince bizleri yalnız bırakmayan sevgili dostlarımızla İstanbul ODTÜ mezunları derneğinde çekildi! Üç gün bizi ekranları başında bekleyen arkadaşlarımıza tekrar kusura bakmayın diyoruz!
Şaka bir yana, amacımız kurucusu olduğumuz, tamamen gönüllü olarak ilerleyen, hedefleri bu toprakların farkedilmemiş, anlatılmamış lezzetlerini, mekanlarını, tarihi ve kültürel yerlerini paylaşmak, beraber keşfetmek olan Sırtçantalılar ve Sonradan Gurmeler gruplarını anlatmaktı. Bu amacımıza sevgili Engin Düzyatan’ın elenmemize rağmen verdiği konuşma hakkı sayesinde ulaştık.
Bir de ODTÜ’lü Endüstri Mühendisleri olarak ortaklaşa yazdığımız SeyahatnamEM kitabını hediye etmemiz, ve milyonlara anlatmamız da cabası. Geliri ODTÜ burs fonuna giden bu kitabı da bu vesile ile tekrardan hatırlatayım.
Ha kaçırdıysanız nasıl mı izleyeceksiniz? Buyrun sizler için onu da düşündük :)

İyi seyirler

Birlikte Hareket Etmeyi Öğrenmişiz- Metrobüs Heyecanı!

Posted by Omurden Sezgin on Şubat 25, 2010
Posted in: Markalık, Seyahat. Tagged: , . Yorum yapın

Merhaba,

Bu akşam, ısrarlar üzerine metrobüsle, yorgun olmama rağmen karşıya (Avrupa’ya) geçtik.

Geçmez olaydım.

Geçmez kadar da oldum gerçi.

GS maçı varmış. Takip etmeyen bir kişilik, ve buluşacağım kişiler de bu konudan bihaber olunca başıma muhteşem bir macera geldi.

Benzer olayları ÖHO ve Belediye otobüslerinde severek yaşamıştım.

Metrobüslerde de oluyormuş.

Hatta merdivenli, tel sarmalı durakları olunca otobüsün dışına da taşıyor metrobüs sisteminde…

Bu görüntüler saat 20:00 sularında Mecidiyeköy’de çekildi.

Çekilmek zorunda kalındı desem daha doğru. O kalabalığa girip, mücadele etmektense uzaktan kahkahalarla izledim durumu.

Bir insan yığını.

Otobüsün içi zaten tıka basa. Tutamaçları tutmanıza gerek yok, bulunduğunuz yerde asılı kalıyorsunuz.

Amma, metrobüs o döndüğü viyadüklere gelince, yolcular öyle bir içice geçiyor ki sormayın. Halkayı bitirene kadar merkezkaçtan millet üst üste geçiyor.

Mecidiyeköy’de inmek isterken, ineceklerle binecekler akraba oluyor. Sırtçantasıyla gezen bendenizin, o anda kolu kopuyordu ya neyse…

Çıkmakla bitmiyor macera bir de merdivenlerden inip, durak sisteminden kurtulmanız lazım.

Adeta akan bir dere gibi, kaptırıyorsunuz kalabalığa kendinizi. Sürükleniyorsunuz , tel örgü, sınırlar vs. derken lavaboda suyun deliğe aktığı gibi merdivenlere akıyorsunuz koca bir kalabalık olarak.

Yatağını bulmaya çalışan dere misali akıyorsunuz…

Nasıl bir şey? Yaşanmadan olmaz! Yani anlatım olarak benden bu kadar…

İstanbul dışında yaşayanlar, burda metro, kendi aracı veya minibüs kullananlar, bu macerayı muhakkak yaşamalısınız.

İstanbullu olmanın en baş şartlarından biri. Şiddetle tavsiye ederim.

Hem insanlara daha yakınlaşma, hem de şehrin gerçek yüzünü görme şansınız oluyor.

Birlikte hareket etmeyi öğreniyorsunuz :) İstanbullular olarak bunu başarabildiğimizi gördüm, ülkem adına umutlandım bu akşam…

Koca İstanbul, salkım salkım tan yelleri estiğinde, metrobüslerine binmeyi nasip eyle…

İyi geceler

Ömürden Sezgin
Halkın hep içindeki Marka Mühendisi
http://www.omurdensezgin.com




Bir Başka Açıdan İstanbul

Posted by Omurden Sezgin on Şubat 14, 2010
Posted in: Markalık, Seyahat. Tagged: . 1 yorum

Bir Baska Acidan İstanbul- Sanal Sergi

İstanbul

Güzel mi güzel

Çekici mi çekici bir kadın

Ama çok pasaklı giyinen….

Gözleri en kıymetli yeri ise, sanırım boğazı seçerdik

Kalem kaşları da üzerindeki köprüler olurdu

Haliç de yıllar önde bir kazadan kalan tatlı göz yarası olurdu

Kirpikleri de gözlerinin etrafına dağılmış yalılar olurdu herhalde

O tarihi vapurlar da açıp kapadığı göz kapakları…

Ağzı da Marmara denizi olur, dişleri de adalar…

Kalbi temiz, yardımsever Eyüp

Aklı fikri Taksim olurdu

Beyni yaşını belli etmese de herhalde Sultan Ahmet

Maslak’ta çalışır, Kadıköy’de otururdu, gençliği Beşiktaş’ta geçmiş olsa da ….

Enerjisini de gökyüzünden alırdı

Yollar da o heyecanını gösteren damarları olurdu, kanı da insanlar ve arabalar

Arada bir tıkansa da, rahatlatacak yeni kanallar bulurdu

Metrobüs herhalde damarlarına takılan bir “stand” olurdu:)

Yaşlı değil ama bu genç yaşta çok darbe almış bir kadın olurdu İstanbul

İstanbul muhakkak bir kadın olurdu…

İçinde sertlik, erkeklik de olurdu ama çekici, hala daha keşfedilmeyen bir kadın diye tasvir edilirdi

Asaletli, ama içi enerji dolu bir kadın…

Avrupa’da nam salmış, tanınan entellektüel bilgisi de olurdu…

İstanbul daha çok Anadolu’lu bir kadın olurdu

Avrupa’ya tam alışamamış, onun gibi gözükmeye çalışan ama beceremeyen bir kadın

Odaklanamayan, kendini tanımlamak istese de etrafında tanımlanamayan biri olurdu…

Paris, arkadaş olarak kabul etmediği, havalarda bir kadın arkadaşı

Tahran, Bağdat eski erkek dostları olarak kalırdı

New-York’a da özenirdi arada herhalde

Bakü ve Lefkoşe akrabası olurdu…

Şangayı da uzaktan tanırdı…

Ne bilim, bizler de onu izleyen, tavırlarına anlam vermeye çalışan, zorluğuna alışmış, dostları olurduk…

Ama samimiyetine güvenirdik….

Çekici bakışlarına her zaman vurulan, ayrılmaya cesaret edemeyenler olurduk…

İstanbul’un kıymetini bilmemiz için bize yol göstermesini bekler, bekler, hayıflanırdık…

İyi geceler

Marka Mühendisi

Posted by Omurden Sezgin on Şubat 1, 2010
Posted in: Markalık. Tagged: , , . Yorum yapın

Türk Dil Kurumuna göre

mühendis, İnsanların her türlü ihtiyacını karşılamaya dayalı yol, köprü, bina gibi bayındırlık; tarım, beslenme gibi gıda; fizik, kimya, biyoloji, elektrik, elektronik gibi fen; uçak, otomobil, motor, iş makineleri gibi teknik ve sosyal alanlarda uzmanlaşmış, belli bir eğitim görmüş kimsedir.

Modern anlamda mühendis, bilim insanlarının ürettiği teorik bilgiyi tekniker ve teknisyenlerin uygulayabileceği pratik bilgiye dönüştüren kişidir

Endüstri Mühendisliğinin tanımına gelince;

Endüs tri mühendisliği, insan, malzeme ve makineden oluşan bütünleşik sistemlerin tasarım, kuruluş ve geliştirilmesi ve yönetimi ile ilgilenen mühendislik dalı.

Çalışmalarında matematik, fizik ve sosyal bilimlerdeki özel bilgi ve becerileri mühendislik analiz ve tasarım ilke yöntemleriyle birleştirerek, bu sistemlerden elde edilecek sonuçları belirleyip, kestirerek değerlendiren ve disiplinler arası bir yaklaşım sergileyen endüstri mühendisleri, zaman, para, malzeme, enerji gibi kaynakların verimli kullanımına ve mühendislik hizmetlerinin kalitesini artırmaya yönelik çalışmalarda bulunur.

şeklinde tanımlanmış.

Bu sene mesleğin 40. yılını kutladık. Bu özel sene için MMO(Makina Mühendisleri Odası) için hazırladığımız proje planında meslek adına ana vurguyu;

EM’ler olarak yapabileceğimiz çok şey olduğunu kendi aramızda hatırlamak/yeniden dile getirmek; gücümüzü, mesleğin yalnızca şirketler için çalışan mühendisler ordusu olmadığını, neredeyse her işin yanlış, eksik, usulsüz, insana ve emeğe karşı yapıldığı ülkemizde EM’lerin emekten yana, kamu yararını yükselteceği bilgi ve donanımı elinde bulundurduğunu ilgili makamlara ve topluma duyurmak olacaktır.

diyerek belirtmiştik.

Dünya değişiyor. Bu krizle beraber daha da net gördük ki, mühendisler artık ürün üretmek yerine hizmet anlamında,  konsept ve fikir üretme konusunda daha fazla yer almaya başlıyor. İşte bu açıdan yeni bir Marka Mühendisliği tanımı doğuyor.



Marka mühendisliği nedir?

İşte endüstri mühendisleri olarak, sistem yaklaşımı ve büyük resmi görebilme ve bu açıdan geniş çerçeveli farklı düşünebilme bizlere topluma hizmet anlamında, hem firmalar bazında hem de sosyal sorumluluk bazında marka mühendisliği olma misyonunu yüklemektedir.

Marka mühendisi deyince sadece pazardaki ürünler markalaşması üzerine çalışmak anlaşılmasın, bu bir şehrin markalaşması, bir sivil toplum örgütünün markalaşması hatta bir kişinin markalaşması olarak düşünülebilir.

Ne yapar, nasıl markalaşma konusunda çalışma yapar marka mühendisleri?

Marka mühendisleri, ülkemizde yeni yeni dikkate alınan, yeni yeni önemsenen konsept bazlı iş yaklaşımını kurup, onun tutarlı bir şekilde, büyük resim içerisinde işlemesini ve ilerlemesini sağlar.

Mühendis, başta da tanımlandığı gibi matematik bilen, matematikten anlayan kişidir. Marka Mühendisi de, bu matematiği marka yaratma anlamında kullanır. Tasarım, slogan, logo marka olmada en önemli ve somut göstergelerdir. Marka mühendisi, işte bu en önemli olarak nitelendirilen araçların ana stratejisini, ana çatısını oluşturan verileri, ve verileri işleyip bilgiyi çıkaran, firma/kişi/şehir/sivil toplum örgütünü bu strateji çercevesinde yönlendiren bir misyona sahiptir. Yukarıda bulunan, buzdağının altını dolduran Pazar araştırmas, rakip analizi, tüketici araştırmaları, bölümleme, konumlandırma, strateji ve konsepte uygun brif hazırlama Marka Mühendisinin ana görevidir.

Endüstri mühendisleri de bu bakış açılarından dolayı marka mühendisleri olarak firma içinde, bu bilgilerden çıkardıkları stratejik yol için ilgili kişileri örgütleme misyonunu da üstlenirler. Örgütlenme diyorum,çünkü marka olmak markayı yaratan tüm paydaşların; ajansların, çalışanların, tüketicilerin hep beraber aynı algıyı benimsemesini ve bunun tutarlı bir şekilde devam ettirilmesi ile mümkündür.

Marka mühendisliği, pazarla ilgili tüm verileri değerlendirmek, rakipleri her açıdan ayrıntılı incelemek, mevcut firma yapısını ve pazar payını ortaya çıkarmak ve bu bilgiler dahilinde pazarda farklılaşacak konumu elde etmek açısından, ülkemiz adına da yeni yeni dikkate alınan bakış açısını yaratmaktadır.

Ülkemizde bu bakış açısı geliştikçe, bizler çok daha fazla uğraştıkça, markalaşmaya ciddi, stratejik ve mühendislik işi olarak bakan nice nice yol arkadaşları çıkacaktır.

Çünkü, bu toprakların nice nice dünya markaları yaratmaya çok ihtiyacı var….

Ömürden M. Sezgin

Marka Mühendisi

Kadınlar Pazarında Gıda Deneyimi:)

Posted by Omurden Sezgin on Aralık 20, 2009
Posted in: Markalık. Tagged: , , , . Yorum yapın






Cumartesi, gıda üzerine, Ayşen Eren’in de konuk olduğu Deneyimler 5, Cem abi’nin keyifli moderatörlüğünde gerçekleşti.

Genelinde yeni mezunları hedef alan bir kurgusu olsa da, ODTÜlüler olarak ülke sorunlarını, bu sefer gündem de olan Gıda (GDO,doğal ürünler vs. ) sorunlarını tartışmak, benim açımdan hem keyifli hem de çok öğretici idi.

Finans, bilişim, yapı ve otomotivden sonra gıda ile devam eden bu Deneyimler buluşmalarının ilerde çok daha farklı misyonlar edineceği izlenimim ve görüşüm bu sefer de devam etti.

İlk araya kadar kalabildim.

Sonrasında FotoEM’le yeniden başlayan İstanbul keşfi sevdasına, bizim dönemdekiler de katılmış olacak ki, kolumdan tutup Kadınlar pazarına sürüklediler beni.

Sağlıklı gıda olayının tartışıldığı Deneyimler sonrası, Kadınlar pazarına Mumbar ve Buryan kebabı yemeğe gitmek pek de tutarlı olmadı ama doğuştan İstanbul Fatih’li Bilal ’04, ve çocukluğu Mumbar yemekle geçen Feridun ’04′ün bu önerisini kırmak olmazdı. Bir öğretici hem de lezzetli gezi daha başlıyordu :)

Öncelerde aynı ekip Horhor’daki benzer gurme gezimizden bahsetmiştim. Diyarbakır ve Urfa hakimiyetinin olduğu bir bölge idi orası.

Kadınlar pazarı da o bölgeye yakın, su kemerlerinin hemen arkasından başlayan, bu sefer Siirt ve kısmen de olsa Vanlıların olduğu bir bölge.

Sıra sıra lokantalar.

Camlarda etler, sakatatlar sergileniyor.

Balık kültürünü benimsemiş bir Karadenizli olarak böyle etlerin, özellikle de sakatatların arasında biraz ürkek yaklaştım, ilk siparişi verirken.

Kokoreçi severim. Ramazan ayındaki Eyüp ziyaretimiz sırasında da Uykuluk’u tatmıştım ama Mumbar nedir çıkartamadım.

İsmini bile duymamış olmanın saflığı ile bir porsiyon, ortaya sipariş verilmesini rica ettim. Yanına da bir Buryan kebabı. Kebab isminden, buryanın nasıl bir şey çıkacagı az çok ortada idi ama bu Mumbar ne melem bir şey olduğu gelince anlaşılacaktı.

Masaların, yemekler gelmeden ikramlarla dolması Horhor’dakine benzer. Yemekler gelmeden en azından gözünüz, acılı ezme, salatalar, soğanlarla doyuyor…

Bu arada şimdi yazarken Mumbar’ı nedir/nedeğildir diye ekşisözlükte bir aratayım dedim:

1. (bkz: bumbar)in yanlis yazilmisi… (bkz: entry polisi)
(bwh, 31.01.2001 02:23)

2. guzide karadeniz bolgemizde de bumbar yemegine verilen yaygin ad. sicak yenmelidir, aksi takdirde agizda donar ve insanin icini kaldiran tuhaf bir yag tabakasi olusturabilir.
(zeytinyaglibiberdolmasi, 13.04.2003 20:29)
#2659247 fb şikayet et
:D Evet Mumbar ismini bile yanlıs yazmışım ama tesadüf mü bilinmez, bizim karadenizlilerin (güzide) yaptığı benzer hata imiş ki, ekşi sözlükte de benzer hatadan bahsedilmiş :) Olur böyle vakalar….

Benim Mumbar oldu Bumbar…Masaya gelince Mundar olmasın da :)

Neyse, bumbar’ın gelmesi yarım dakika bile almadı.

Meğersem kebap falan değil, lokantada da hazır olarak bekletilen, hemen servis edilen bağırsak dolması imiş.

Ekşi’den yine referans vermek gerekirsek;

1. tercihen koyun bagirsagi (ince) temizlenir, içi dışına çevrilir ve içi dolma misali sogan, et, baharat, bulgur vs. karışımıyla doldurulur, dolma şeklinde bi yemek ortaya çıkar
(cressida, 18.11.1999 21:44)

2. mumbarin dogru yazilmisi.
tdk nin verilerine gore:
-büyükbaş ve küçükbaş hayvanların kalın bağırsağı.
-bu bağırsağa ciğer, kıyma, pirinç veya bulgur doldurularak yapılan yemek: bumbar dolması.
-soğuğun girmesini önlemek için kapı ve pencere aralıklarına takılan, içi pamuk dolu, uzun bez kılıf.
(bwh, 31.01.2001 02:22)

3. dolmasinin tadi super olur ama goruntusu nedeni ile ozellikle bayanlar tarafindan kuskuyla bakilan bir yiyecektir.
(satine, 30.01.2002 13:55)
#960628 fb şikayet et

Ne yalan söyliyeyim bayanların yaşadığı sıkıntıyı ben de kendisini :) görünce yaşadım.

Sıra tatmaya geldi, en zor anlardan biri.

Önce baharat bombardımanına tuttum dolmaları. Sonra çatalla ilk saldırı. Nasıl yeneceğini bile bilemeden, attık ağzımıza.

Lezzetli ama beklediğim lezzeti, yani bana bahsedilen lezzeti alamadım. Üzgünüm.

Kısmen mundar etmeden, yedik bitirdik, sildik süpürdük tabakları.

Neyse ki bir de Buryan Kebabı var. Onda beklenen lezzeti bulunca doyma hissine kavuştuk.

Kadınlar pazarına yolunuz düşerse bir tadına bakın.

Bölge küçük Siirt. Lokantalar arasında bulunan, ve ne alaka diyeceğiniz Siirt Seyahat de iyi yere tezgah açmış .

Neyse, Gıda üzerine Deneyimlerden sonra, üç öğün yemek yeme zorunluğunda olan bir insanoğlu olarak sektör hakkında daha detaylı bilgi almak adına iyi bir tecrübe oldu.

Şimdilik bu kadar, gurme gezilerine bekleriz :)

Ramazan’da "Haftasonu Eyüb’e"

Posted by Omurden Sezgin on Aralık 20, 2009
Posted in: Markalık, Seyahat. Tagged: , , . Yorum yapın





Cumartesi günü İstanbul’da Ramazan’ı tam anlamıyla yaşamak adına Eyüp’e gittik.

Asıl plan “Haftasonu Bursa” idi, ama malum bazı organizasyonel problemlerden ötürü, yanıbaşımızdaki bu ilginç İstanbul semtini keşfetmeye gücümüz yetti.

İftarı yaptıktan sonra, Haliç’e tekrardan kurulan, eski Galata Köprüsü üzerinden Eyüp’e geçtik. Bir taraf Feshane bir taraf Eyüp.

Her taraf şenlik havasında. Başta arabayla girmek istesek de, trafiğin içinden çıkamacağımızı anlayıp arabayı oralarda, çok da güvenli olmayan bir yerlere parkettik. Aslında parketmeye çalıştık, sağolsun 55 plakayı görüp, arabanın yanına ” toprağım ” diye yanaşan park görevlisinin de yardımıyla bu çabamızda başarılı olduk diyebilirim. Başta ne olduğunu anlamasam da, 5-10 dakika sohbet edip, arabanın güvenliğini bu şekilde garanti altına almış olduk. Seviyorum ülkemizdeki bu hemşehri muhabbetlerini, bir de askerden bu yana demeyi unuttuğum ” toprağım” veya o muhabettin kendi ağzıyla ” toprağam” demeyi…

Eyüp’ün içlerine doğru girdikçe etraf daha da bir kalabalıklaşmaya başladı. Çimlere, caminin avlusuna, boş buldukları her yere insanlar kilimlerini sermişler, yiyecek, içeceklerini üzerine koymuşlar, iftarlarını yapmaya çalışıyorlar. Biz oraya ulaştığımızda iftar vakti çoktan geçmiş olmasına rağmen, kimileri uzanmış kilimlerin üzerine, yanlarındaki semaverlerden koydukları çaylarla keyif yapıyor, kimileri de yorganları üzerine çekmiş, iftar sonrası şekerleme yapıyorlardı. Değişik bir görüntüydü benim için, açıkcası başta deprem sonrası kendini sokağa atmış kalabalık hissi uyandırmışsa da , hızlıca adapte olduk ortama.

Dedim ya, bir tarafta şenlik havası içerisinde, yemek satanlar, bir tarafta da kalabalık insan grupları yemek yiyorlar, çay içiyorlar. Bize de iftar sonrası, güzelim Eyüp lokmalarından yemek düştü. Bol suyla beraber lüpür lüpür götürdük içi şeker dolu lokmaları. O ortamda ayrı bir lezzetli geldi ki sormayın!

Lokmaları alma yolunda, gözüme sağda Kahramanmaraş dondurması ilişmiş olsa da, yine tercihimiz lokmalardan yana olmuştu ama dondurmacının isminin ilginçliği de dikkatimizden kaçmadı. Ekte resmi paylaşıyorum.” Kahramanmaraşşşşşş Döğme Dondurma”. Adamlar, “ş” sayısının fazlalığıyla lezzeti bağdaştırmış olmalılar , ilginç :D

Kimileri dışarda otururken, kimileri de teravih namazı nedeniyle Eyüp Camiine girmeye çalışıyorlardı. Etrafta mahşer kalabalığı var. İnsanlar kendilerini camiye atmak için can atıyorlar. Biz bir iki, içeri bakma denemesi yaptık ama nerde? İçeri girmeyi bırakın, izlemeyi bile başaramayacağımızı anlayınca dışarda gözlemlerimize devam etmekle yetindik.

Yol üzerinden, kalabalığı takip ederek, Eyüp mezarlığı içinden ünlü Pirre Loti’nin evine doğru yol aldık. Çocukluğumda annemin, babamın “ben oraya araba ile çıkamam, nereye parkedeceğiz arabayı” selzenişine rağmen, bizi sürüklemesi ile gittiğim bu mekana yıllar sonra tekrardan gelmiş olmak, aynı şekilde büyüledi beni. Benzer araba problemini biz de yaşadık ama neyse ki oraya kadar mezarlığın içinden de olsa rahat bir şekilde varabilmiştik.

Nefis, şahane bir manzara. Ama o manzaraya bakan bir masada yer bulmak mı? Benzer park sorunu burda da mevcut:) Dışarda oturmak yerine önce içerde aldık soluğu, sonra göz ucuyla masalardan kalkanları gördüğümüz dakikada yaptığımız kıvrak bir manevra ile yerimizi bulup, oturuverdik güzelim manzara karşısına.

Şimdi, tüm bu sıkıntılardan sonra, bir orta Türk kahvesi alarak yorgunluğu atma, keyif yapma vakti gelmişti. Yanında suyu ve özel çinili fincanıyla gelen kahvenin tadına diyecek yok. Hem manzaranın, hem de kahvenin tadına doya doya bu güzelim, küçük mekanda 2 saati geçiriverdik. Amma da bereketli kahveymiş! Sonuçta gece yarısı olmasına rağmen akın akın gelen kalabalığa, bu manzaralı masayı kaptıracak değildik :D Oturduk oturabildiğimiz kadar….

Gecenin ilerleyen saatlerine rağmen, biz Eyüp mezarlığından aşağılara doğru inerken, yoğun bir kalabalığın hala daha Piyer Lotiye doğru ilerlediğini görmek hakikaten ilginçti. Tekrar Eyüp Camiinin yanına indiğimizde, Ankara’dan gelen kalabalık bir grubun gecenin o saatinde, rehber eşliğinde semti geziyor olması da ayrı bir bomba oldu ki sormayın.

Bedava rehberi o saatte bulunca, biz de takıldık peşlerine. Mezar taşlarının hikayelerinden, Camiinin yapılışına kadar ilginç bilgiler öğrendik o tatlı dilli rehberden. Neler neler olmuş? Ben kendisinin ve peşine takılmış olan 50 kadar Ankaralının yalancısıyım.

Rehber: Abiler (rehber gezi boyunca hep böyle hitap etti) , bu mezar bir Meddaha ait. Meddahların mezar taşlarında böyle kavuk bulunur.
Ankaralı: Nasıl yani ? Komedyen mi?
Rehber: Evet. Bizim Cem Yılmaz gibi. Cem Yılmaz’ın inançlı olanından.
Ankaralı: Tövbe, tövbe

Adam böyle tanımladı Meddahı :)

Neyse, küçük bir kahvehanede, ince belli bardakta çaylarımızı da yudumladıktan sonra bitirdik kısa da olsa İstanbul’daki inanç turumuzu.

“Haftasonu Bursaya” bir başka haftaya kaldı ama gerçekten bizler için, İstanbul’un farklı bir yüzünü görmek adına etkileyici bir gezi oldu…

Yar bana bir eğlence meddeeeeet!!!!

Ramazan davulunu şu an itibariyle duymaya başladığım Kandilli’den iyi geceler dilerim…